Resep Ayam Penyet Pedas

Gambar : IG Molentaiwan

Hai, hai, hai, sobat koki cuan, apa kabar hari ini. Kali ini kita ketemu lagi dan akan berbagi resep ayam penyet pedas yang super enak pol nih. Langsung aja kita simak caranya nih sobat koki cuan.

Ayam penyet merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur, terutama dari kota Surabaya. Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti mengenai asal usul ayam penyet, namun konon kabarnya ayam penyet pertama kali ditemukan oleh seorang ibu rumah tangga di Surabaya pada tahun 1990-an.

Ibu rumah tangga tersebut memiliki usaha warung makan sederhana di dekat kampus universitas di Surabaya. Dia mencoba mengolah ayam goreng yang biasa dijualnya dengan cara yang berbeda. Dia menumbuk ayam goreng dengan ulekan kayu hingga ayam menjadi pipih dan empuk, lalu diberi sambal pedas dan disajikan dengan lalapan dan nasi putih.

Ternyata, ide ibu rumah tangga tersebut berhasil dan mendapat respon positif dari pelanggan warung makan nya. Ayam penyet kemudian semakin populer dan menyebar ke seluruh Indonesia. Saat ini, banyak restoran dan warung makan di Indonesia yang menjual ayam penyet dengan berbagai variasi rasa dan sambal.

Berikut adalah resep ayam penyet pedas yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 4 potong ayam (paha atau dada)
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 5 siung bawang putih
• 10 cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, dan gula merah dengan blender atau ulekan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk rata.
6. Letakkan ayam di atas cobek atau piring datar, lalu tekan-tekan hingga ayam hancur dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Sajikan ayam penyet bersama sambal tomat, lalapan, dan nasi putih.

Demikian resep ayam penyet pedas yang super enak nya nih sobat koki cuan. Selamat mencoba dirumah ya. Semoga suka dan bermanfaat. Sampai ketemu di resep dan tips-tips selanjutnya ya. terimakasih

Berbagi :